tekwan palembang

Haiiii….. mau tekwan gak..? Itu lho sist.. makanan khas palembang. Ini nih salah satu makanan favorit saya. Suami aja jadi suka banget. Kalo sudah pernah icip-icip, pasti pada suka deh… Bisa disajikan untuk acara kumpul-kumpul ma temen, kerabat or keluarga diberbagai acara. Biar pada suka, cobain resep saya nih… Dijamin uenak, hehehe…maunya muji sendiri… ^_^

Tekwan ini salah satu makanan khas Palembang yang gak jauh beda dari pempek. Bahannya sama dari ikan tenggiri atau bisa juga pake ikan gabus. Bedanya sama pempek di kuahnya itu lho.. Kalo pempek pake cuka gula merah. Kalo tekwan, pake kuah bumbu bawang putih. Lengkapnya ikutan nyimak proses pembuatannya aja deh…

BAHAN :

a. Pentolan tekwan :

ü      Daging ikan tenggiri 1 kg, ambil dagingnya, giling halus

ü      Air dingin 750 ml

ü      Putih telur 4-5 butir

ü      Tepung tapioka (sagu Tani) 750 gr

ü      Garam 1 sdm

b. Kuahnya / Air Kaldu :

ü      Bawang Putih 10 siung, haluskan

ü      Air 3 liter (Dapat ditambah Udang)

ü      Garam secukupnya

ü      Merica secukupnya (jika menggunakan sambal merica tak usah ditambah)

ü      Dapat ditambah penyedap rasa ayam/udang

c. Bahan untuk penyajian :

ü      So’un, rendam dalam air panas hingga lembut

ü      Sedap malam (sesuai selera), rendam dalam air panas hingga lembut

ü      Jamur kuping (sesuai selera), rendam dalam air panas hingga lunak

ü      Bengkoang 2 buah iris seukuran korak api, (lagi ga pake nih…)

ü      Dapat ditambah udang, agar makin sedap n gurih, dicincang kasar.

ü      Kecap manis, asin, sesuai selera

ü      Bawang Goreng

d. Sambal

Cabe rawit 10 buah

Garam ½ sdt

Haluskan, beri air matang secukupnya.

CARA MEMBUAT :

a. Pentolan tekwan :

Ikan giling ditambah air, dan garam.

Aduk rata

Masukkan terigu Aduk sampai rata.

Rebus air dalam panic besar

Ambil adonan dengan sendok, masukkan ke dalam air rebusan.

Lakukan terus sampai adonan habis.

Angkat pentolan tekwan yang mengapung tanda matang

Tiriskan

b. Kuahnya / Air Kaldu :

Didihkan air kaldu

Masukkan bawang putih halus, merica, penyedap rasa dan garam

Masukkan irisan bengkoang.

CARA PENYAJIAN :

Pentolan tekwan dengan kuahnya.

Tambahkan sedap malam, jamur, soun, dan udang di atasnya.

Taburkan bawang goreng

Tambahkan kecap manis jika suka

Jangan lupa sambalnya untuk yang suka pedas…

Siap disantap…. ^_^

COMBRO NIKMAT

Ada yang belum tahu nama makanan combro? Mana mungkin dunkz…

Combro itu singkatan dari Oncom di jero, artinya ‘oncom di dalam’. Salah satu panganan dari singkong yang diparut dan di dalamnya diberi oncom kemudian digoreng. Disajikan hangat-hangat.

Mmm… baru diceritain aja udah ngiler banget. Mana sore ini hujan lagi.

Kalo ada yang sudah pernah makan combro dan suka banget tapi belum pernah bikin sendiri. Boleh deh ikutan di sini… Kita bikin rame-rame yuk….

Bahan:

1.      1 kg singkong parut

2.      1 sendok teh garam

Ada yang ditambah dengan ½ butir kepala parut. Tapi saya gak pake, biar rasa singkongnya lebih berasa aja… ^_^

Isi:

1.      4 siung bawang merah

2.      2 siung bawang putih dihaluskan

3.      1 mangkuk kecil tempe bungkil atau oncom (potong kecil-kecil)

4.      Cabai rawit menurut selera

5.      3 batang daun bawang dirajang

6.      3 batang daun seledri dirajang

Tambahan bumbu isi : garam, kecap manis, merica, penyedap

Untuk tambahan ini saya Cuma pake kecap manis sama garam.

Cara Membuat :

1.      Singkong parut dicampur bersama garam (kelapa parut dan penyedap masakan).

2.      Tumis bawang merah dan bawang putih, cabe rawit yang sudah dihaluskan, lalu masukkan oncom.

3.      Tambahkan garam, kecap manis, (merica, penyedap),  daun bawang dan seledri

4.      Ambil adonan sebesar bola pimpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi, lalu bentuk bulat lonjong atau sesuai selera.

5.      Lalu goreng dalam minyak panas.

Sajikan hangat….

Selamat Menikmati …

(kalo sudah mencoba sendiri, tentunya…^_^)

Biji Salak yang empuk

Udah dari kemaren2 pingin bikin biji salak, tapi suka disalip ma makanan lain yang ingin diolah juga. Padahal bikinnya gampang sih, so cek dulu di lemari, adakah bahan tepung? masih ada (justru mau dihabiskan karena takut kelamaan), gula merah? juga ada. Santan? ada…  Pas !! cuaca juga lagi adem (sambil liat keluar jendela dapur), hati juga ngadem, hehehe… ciii yee… ^_^  

Yo wiss, let’s to begin…

Tadi sudah ke pasar dulu, beli bahan utamanya yaitu U B I… Saya belinya ubi merah. Ubi lain jg boleh kali yee..  Ga banyak, buat makan sendiri, Cuma ½  kg. Murah banget, 1500 perak cuy..! Duhh… tak dipungkiri, bangganya kalo bisa bikin makanan tipe murmer, hehehe…

O, ya mungkin dari tadi ada yang masih belum popular dengan biji salak? Wah…jangan2 yang dibayangin biji salak beneran. Wiw, moso cantik-cantik gini doyan biji salak beneran… Ya nggak lah sob… Ini makanan sejenis kolak dengan bahan utama ubi.

Biar lebih jelas, ikutan saya aja yaaaahh…

Nih bahan-bahannya :

* Biji salak :

-         Ubi merah ½ kg (kupas-potong-kukus)

-         Tepung tapioka 150 gr

* Kuahnya :

-         Gula merah 150 gr (sesuai selera)

-         Air 1200 ml (sesuai selera)

-         Santan 250 ml

-         Daun pandan 1 lbr

-         Garam ½ sdt

Simak cara membuatnya nih…

* Biji salak :

1. Ubi merah dikukus hingga matang, haluskan selagi panas
2. Campur ubi dengan tepung tapioka aduk sampai rata
3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng

* Kuahnya :

1. Didihkan air, gula merah sampai larut kemudian saring.
2. Masukkan daun pandan dan garam. Panaskan kembali.
3. Masukkan bulatan ubi ke dalam larutan gula merah sampai ubi naik ke atas semua, tanda matang.
4. Untuk tambahan, didihkan santan dan garam secukupnya. Tuang di atas kolak saat akan dihidangkan.

 

Naaaah…gampang kan…

Nih hasilnya…..

 

For my hubby nih..bentar lagi pulang ngantor…

Tinggal bikin teh hangetnya…

Okey deh...silakan mencoba… ^_^

Kue Srikaya Manis

Haiiii….. pernah denger srikaya kaan…? Kali ini pingin bikin makanan srikaya tapi bukan dari buah srikaya lho… Mungkin disebut srikaya, karena warnanya yang kehijauan dan manis seperti selai srikaya… Karena manis biasanya dimakan bareng ma ketan…

Penasaran?? Yuk… ikutan nyimak caranya di sini :

O,ya…saya nyiapin bahannya ga pake timbangan..tapi pake yang ada di dapur aja, seperti mangkok dan sendok. Jadi yang belum punya timbangan bisa buat srikayanya kapanpun… ^_^

Seperti biasa, siapin alat dan bahannya dulu yaaa…

Bahan :

-     Telur 5 butir, masukkan di mangkok pertama.

-     Gula pasir, masukkan dalam mangkok lain yang banyaknya sama dengan telur yang ada dalam mangkok pertama

-     Santan instant 100 ml ditambah air sampai setinggi telur dalam mangkok.

-     Garam ½ sdt

-     Pewarna hijau buatan atau daun pandan 6 lembar diparut/diblender, ambil airnya.

Alat :

-     Siapkan cetakan untuk srikaya

-     Siapkan kukusan untuk mengukus srikaya

Cara membuatnya..

-     Kocok telur, gula pasir dengan kocokan manual. 

      Tujuannya supaya gulanya hancur saja.

-     Tambahkan santan yang sdh diberi pewarna dan garam. Aduk rata.

-     Masukkan cetakan yang masih kosong ke dalam kukusan dan 

      tuangkan bahan tadi ke dalam cetakan.

-     Kukus sekitar 30 menit hingga matang.

-     Terus lakukan pengukusan sampai bahan habis.

Nah…sudah jadi deh srikaya manisnya…..

 Tinggal masak ketannya….

Caranya : Ketan ½ kg dicuci bersih, rendam selama 30 menit. Kemudian diaron dengan air santan melebihi satu buku jari tangan kita dari permukaan air. Aduk terus sampai air santannya habis terserap. Kemudian dikukus kurang lebih 40 menit.

 

Ketan yang telah matang bisa dimasukkan dalam loyang dan didinginkan untuk kemudian dipotong2 sesuai selera.

Dapat juga kalian mengkreasikan bentuknya dengan mencetak ketan dengan wadah untuk srikaya, seperti yang saya buat ini…

Terserah sisters mau buat ketan dulu atau srikaya dulu….

 

Udah bisa kan sekarang membuatnya…

Sekarang mau maem srikaya dulu ah…. Sini gabung…jangan sampe telat.. ^_^

Hmmm..... delicious.... !!

Kue Gandus Palembang

Bulan kemarin, tetangga memberi makanan yang sudah lama banget ga saya icip-icip. Tapi beliau menyebutnya kue talam. Hm..kalo dilihat dari rupanya sih kayaknya bukan kue talam deeh.. Seperti biasa, kalo penasaran saya segera call 911 hehe…kidding bo!I Yang ada juga call my mom duong…!! Segera konsultasi ma bunda di palembang. Ohh..ternyata bener kan, kue putih bersih dan gurih ini di palembang dikenal dengan nama kue Gandus.

Nahhh…karena dikasih cuma beberapa potong… (dasar gak tau terima kasih nih..udah dikasih masih kurang aja.., hehee..) tapi lidah masih nagih pingin lagi… jadi kepikiran pingin bikin sendiri… Lagian bahannya juga murah meriah dan membuatnya juga gampang. So, don’t waste the time… langsung ke dapur ahhh…. ^_^

Ku siapin bahan dulu yaaa:

-         tepung beras 150 gram (1 ½ gelas)

-         santan kental 600 ml (3 gelas) , saya pake santan instant 200 ml + air 400 ml

-         garam 1/2 sendok teh

-         daun pandan 1 lembar

Taburan Kue Gandus :

-     seledri 5 tangkai, iris halus

-     cabai merah 4 buah, iris halus

-     bawang goreng secukupnya

-     ebi 100 gram, rendam dalam air, tiriskan (lagi ga ada jadi ga dipake)

Cara Membuat Kue Gandus :

1.      Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Buang daun pandannya.

2.      Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk larutan yang licin. Biar cepet saya panaskan di atas api keciiiiil sambil diaduk terus, jangan berhenti sampai  ± 5 menit.

3.      Tuang larutan ke dalam cetakan mangkuk/loyang 16 x 5 cm yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis.

4.      Kukus hingga matang (± 45 menit)

5.      Taburkan bahan taburan dan kukus kembali hingga taburan menempel.

6.      Angkat dan sajikan.

Untuk 16 buah

Es Kopyor Agar suegerrr..

Tadinya beli santan untuk membuat dodol agar. Cuma karena hari ini bikin pempek dos yang cukonya berasa pedas, kayaknya lebih pantes pingin bikin minuman dingin bin seger sebagai ‘lawannya’.. Minuman yang pake santan sih banyak…Tp hari ini inget es kopyor agar aja. Mumpung lagi mood…. Bikin kopyor agar aja dah….

Ikutan nyiapin bahannya yaaa … ^_*

Bahan :

-         Agar-agar 1 bks

-         Santan 400 ml (saya pake santan instant 200 ml + air matang 200 ml)

-         Gula pasir 1sdm

-         Susu kental manis

-         Sirup merah

-         Siapkan es batu besar dalam baskom.

Cara membuat :

-     Agar-agar + santan + gula pasir dipanaskan tapi jangan sampai mendidih, kira-kira sampai keluar asapnya saja yaa..

-     Setelah hangat, ambil campuran santan tsb dengan sendok sayur, tuangkan dalam es batu yang sudah ada dalam baskom.

-     Terus tuangkan sedikit demi sedikit sampai habis.

-     Pindahkan kopyor yang sudah jadi ke dalam wadah lain (mangkuk).

Penyajian :

-         Siapkan gelas, isi sedikit sirup merah, masukkan kopyor.

-         Tambahkan es serut dan beri susu kental manis sedikit.

* untuk 4 gelas

 Jadi deh…. Gampang kan… ?

Pempek Doss...

Nah, kali ini suasana sore mendung kayak gini nih..Enaknya makan yang anget2 dan pedes deh… Uhuy…pedes melulu..! Berapa hari ini gak ketemu yang pedes2 rasanya lidah tuh ya hambar pisan euy… Apalagi kalo persediaan di rumah ada cu..cu..cuko palembang. Pikiran langsung ke pempek...pempek… Tapi belum beli ikannya nih.. Ya udah, pempek ikan tak ada, pempek dos pun tak mengapa.. *_^

Wong palembang pasti sudah tau banget ma pempek dos. Apalagi yang di perantauan…hmm.. yakin deh…pasti sering bikin pempek dos.. (Hayyo, ngaku.. ^_^)

Ya udah, kita ke dapur aja ya…siapin bahan2nya..oke?

Bahan :

-         Tepung terigu ¼ kg

-         Sagu siapkan ½ kg (biasanya gak sampai 1/2 kg)

-         Air mendidih 600 ml

-         Telur 1 butir

-         Garam secukupnya 1 sdt

-         Penyedap rasa

Caranya :

1.      Tepung terigu campur air mendidih, aduk rata.

2.      Tambahkan garam dan penyeda rasa

3.      Aduk rata bahan tersebut dan biarkan sampai dingin / suhu kamar

4.      Tambahkan telur ke dalam adonan, aduk rata.

5.      Beri sagu pada adonan, sedikit sedikit dan uleni sampai kalis 

      (sampai bisa dibentuk).

6.      Bentuklah  pempek bulat atau panjang sesuai selera.

7.      Pempek siap digoreng. Hati-hati ya gorengnya … minyaknya suka meledos..dos…!

8.      Selesaiiiii..... Pempek Dos siap disajikan dengan kuah cuko palembang

Whuiee.. nikmatnya….

stroberi milkshake

Ga panas ga mendung kalo bikin minuman dari stroberi untuk minuman buka puasa, kayaknya nikmat2 aja deh… tetep berasa seger gimana..geto.. ^_^

Sembari menunggu maghrib…hari ini ikutan nyimak saya bikin strawbery milkshake yuuk…

Bahan :

-         200 gr stroberi segar

-         85 gr es krim stroberi

-         150 cc susu cair

-         3 sendok makan sirup merah

-         100 gr es batu, hancurkan

Cara Membuat :

1.      Blender semua bahan

2.      Tuangkan ke dalam gelas tinggi lalu hias dengan buah stroberi.

3.      Segera sajikan.

Untuk 2 gelas

Alhamdulillah… bentar lagi buka..

Siap-siap berbuka… ^_^

Godo-godo mantap...

Nah, kali ini saya pingin berbagi resep murmerpet (murah-meriah-cepet) yang lain lagi… Namanya godo-godo… Biasanya godo-godo ini dimakan dengan cuko palembang. Penganan ini biasa dibuat oleh wong palembang yang kangen pingin makan pempek tapi gak pake ikan. Yang kepingin tau..ayo gabung sini…

Kita langsung siapin bahan-bahannya yuuuk…

Bahan :

-         Terigu ½ kg

-         Wortel 1 buah (sesuai selera)

-         Daun bawang 1-2 batang (sesuai selera)

-         Telur 1 butir

-     Garam ½ sdm

-     Air secukupnya

-     Dapat ditambahkan penyedap rasa / kaldu (kalo saya ga pake…)

Kalo sudah siap, mari kita membuatnya…

Caranya :

-     Iris wortel tipis memanjang seperti korek api atau sesuai selera

-     Iris daun bawang tipis atau agak tebal sesuai selera

-     Siapkan terigu dan garam, beri air secukupnya sampai adonan mengental.

-     Masukkan irisan wortel dan daun bawang

Cara menggorengnya :

-     Panaskan wajan

-     Ambil adonan dengan sendok makan.

-     Goreng dengan minyak panas dan api yang sedang

-     Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

-     Angkat dan tiriskan

Godo-godo hangat siap disantap dengan cuko palembang…slurrrrruuup….

Hmmm….. makan disaat sore, dalam suasana cerah or mendung… pastinya tetep nikmat!!

 

Silakan mencoba…. ^_*

kroket mie polos

Kemaren masih ada banyak sisa putih telur nih… Di lemari jg masih ada mie rebus… Kebetulan hari ini ga punya planning mo bikin apa2. Tiba-tiba kepikiran pingin bikin mie kroket. Tapi bukan mie kroket yang biasanya yang ditambah ini-itu. Ini mah hanya memanfaatkan apa yang ada. Yang ada cuma mie…jadi ya bener2 mie doang bahannya, hehehe…

Caranya gampang kok.. Mie kuah direbus sampai airnya habis. Terus dipadat-padatin di wadah. Caranya ditekan-tekan, pake lap bersih yang dibungkus kantong plastik. Supaya tangan tidak panas saat menekannya. Kalo sudah padat dan rapi. Dinginkan sebentar sampai tidak panas lagi. Kemudian simpan di kulkas.

Hmm…Hari sudah menjelang sore nih, mie padat siap untuk dipotong-potong sesuai selera. 

  

Supaya potongannya rapi, saya pake sendok plastik yang rata. Atau dapat juga dengan pisau yang dibungkus palstik. Dipotong-potong sesuai selera. Dan saat menggorengnya, celupkan dengan putih telur.

Sebentar lagi my hubby pulang dan hari ini cuaca di luar makin mendung dan menggelap, Enak banget emang kalo ketemu makanan yang anget2 …

O, ya... bagi yang suka pedas, mie kroket ini dapat disajikan dengan cocolan sambal atau cabe rawit.

And now…..10 menit sebelum suami pulang, mie kroket dan teh hangatnya sudah siap di meja…^_^

Nah, sementara menunggu suami pulang, ku buat aja ringkasan 'masuk dapur' kali ini. Yang berminat, silakan menyimak... ^_^

Bahan :

- 5 bungkus mie instant rebus + bumbu keringnya (bumbu minyaknya saya ga pake)

- Air 5 gelas

- Putih telur untuk celupan ketika menggoreng

Caranya:

-         Rebus mie dengan 5 gelas air.

-         Masukkan bumbu keringnya.

-         Rebus hingga air habis sambil diaduk rata.

-         Tuangkan mie rebus ke dalam wadah persegi ukuran 21 x 16 x  3 cm

-         Tekan dan padatkan

-         Diamkan dan dinginkan di kulkas

-         Potong-potong sesuai selera

-         Celupkan dengan putih telur dan Goreng.

Silakan Mencoba dan Selamat Menikmati... ^_^

donat kentang

Udah lama pingin makan donat kentang tapi gak mau beli nih… Kebetulan suami mo lembur di kantor, jadi sekalian aja dibuatin untuk bekal ngemilnya.. ^_^

Sempet lirak-lirik dulu di milis-milis soal pembuatan donat kentang…tapi setelah dibanding-bandingkan ternyata masih lebih sreg dengan resep keluarga sendiri ajah…

Oke deh..mau ngintip resepnya? Boleh… boleh… dengan senang hati… ^_^

Kita belanja bahan-bahannya dulu yuuuk…

Terigu 500 gr

Kentang ¼ kg

Telur (kuningnya saja) 3 butir

Mentega 100 gr

Gula halus 100 ons

Susu 4 sdm

Permifan 1 sdm

Garam halus ½ sdt

Nah, skrg kita mulai masuk ke inti acara (kayak lagi kondangan aja, pake inti acara segala, hehe…)

Kita bagi 2 (dua) sesi ya..

Terigu I :

Terigu 100 gr

1 sdm permifan + air ½ gelas (aduk rata)

Biarkan sampai mengembang

Sambil menunggu terigu I mengembang,

Rebus aja dulu kentang sampai matang sambil menyiapkan bahan2 untuk terigu II.

Terigu II :

Kentang ditumbuk sampai halus

Tambahkan kuning telur, mentega, gula halus, susu dan garam

Bila terigu pertama sudah mengembang, gabungkan dengan terigu II

Campur dan aduk adonan hingga kalis.

Adonan siap dicetak…

Mengapa saya pisah menjadi dua sesi? Biar ‘aman’ dari gagalnya donat mengembang.

Karena ragi kan gak bisa ketemu garam, mentega dan suhu yang panas.

Oke deh … kalo sudah dicetak, biarkan mengembang lagi… Terus digoreng deh…

Kalo mau dimakan…taburi dengan gula halus…

O, ya… jangan disantap semua… my hubby pesen..mo dibagikan ke temen kantor katanya…

Iya deh honey.....Silakan..Menikmati bersama teman-teman… ^_^

bikin tumpeng yuk...! ^_^

Minggu kemaren, tepatnya tanggal 24 Oktober 2010, kita coba2 bikin tumpeng nih…Hasilnya lumayanlah… (muji sendiri.com), hehehe… Biar ilmunya ga cepet ilang..segera publikasikan ke sini… Yang mau nyobain silakan, dijamin enak..sampe ke lauk2nya deh…

Tumpengnya yang  Nasi kuning, lauknya Sambal ati kentang goreng pete, Perkedel, Mie kuning, Ayam goreng, Telor dadar, Timun, plus buah Nangka, my favo fruit...

Berikut cara masaknya..

Nasi Tumpeng

Bahan :       Beras 1,5 kg                                  

                  Ketan putih ½ kg                           

                  Daun salam 4 lbr                            

                  Sereh memar 2 btg                        

                  Perasan Jeruk Nipis 2 sdm
                  Kunyit 4 cm

                  Santan kental (2 butir kelapa parut) 1500 ml
                  Daun pandan 2 lbr
                  Garam 2 sdm

Caranya :

Beras dan ketan dicampur, cuci bersih rendam dengan air hangat. Air yang dipakai untuk merendam diukur kira2 1 ruas jari tengah (untuk patokan banyaknya santan yang diperlukan).

Rendam ± 30 menit.

Sementara itu parut kunyit dan campurkan dalam santan. Tambahkan daun salam. Daun pandan, batang sereh dan garam. Didihkan.

Masukan beras ke dalam santan, masak/aron sampai santan terserap habis (jangan lupa diaduk supaya rata warnanya).

Setelah selesai, tuang air jeruk dalam nasi, aduk hingga rata. Penambahan air jeruk  ini supaya nasi kuning terlihat mengkilap.

Kemudian kukus nasi kurang lebih 60 menit (ada yang 30 atau 45 menit).

Segera bentuk saat nasi masih hangat. Masukkan ke cetakan dan ditekan2 supaya padat.

Untuk menekannya gunakan lap bersih dalam bungkus plastik, agar tangan tidak panas saat menekannya.

Kalo sendirian, gunakan toples yang berfungsi sebagai pemegang wadah cetakan tumpengnya, supaya kita mudah memasukkan nasi ke cetakan.

Kalo sudah padat dan penuh, keluarkan dari cetakan. Gampang kan…?!

Sekarang kita masak lauknya..

Sambal Kentang Goreng Ati pete.. (yang ga suka pete, gak pake juga gak apa2..)

Bahan :       Kentang 1 kg (kupas, potong dadu dan goreng)     

                  Ati Ayam ½ kg (rebus hingga mendidih/kotorannya terangkat dan matang, potong dadu)

                  Pete 4 papan (kupas, potong/belah sesuai selera)

Bumbu :      Bawang merah 8 buah

                  Bawang putih 4 buah

                  Cabe keriting 20 buah (boleh kurang, soalnya saya suka pedas)

                  2 cm lengkuas

                  (Bumbu di atas dihaluskan)

                  Santan kental 300 ml

                  Daun salam 2 lbr

Cara memasaknya :

Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan daun salam.

Masukkan ati rebus

Masukkan santan sambil diaduk terus hingga mendidih.

Tambahkan gula dan garam secukupnya

Setelah santan tinggal sedikit,masukkan kentang goreng, aduk rata.

Jadi deh….

Lauk ketiga adalah ayam goreng 1,5 kg,  porsi jumbo, hehehe….(dada n pahanya aja)

Tp gak pake bumbu banyak lho yaitu :

4 cm lengkuas + 3 cm jahe + 6 siung bawang putih à haluskan

Air kelapa dari 2 butir kelapa untuk nasi kuning

Garam 2sdt

Caranya juga gampang :

Ayam cuci bersih

Larutkan bumbu yang telah dihaluskan dengan air kelapa, aduk rata.

Masukkan ayamnya dan diamkan dalam kulkas ± 2 jam

(Pake air kelapa, katanya sih biar empuk..ternyata emang empuk banget deh…)

Setelah itu digoreng dengan teknik “deep frying”. Maksudnya goreng dengan minyak yang banyak sehingga ayam digoreng kuning merata. Apinya kecil aja….

Selanjutnya masak perkedel dan telur dadar…kalo masak ini semua pasti sudah pada bisa kan…?

O, ya..cara menghias wadah untuk tumpengnya… aku contek dari

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=361

     

… Tarararaaaa… jadilah tumpengnya..
Tumpeng amatiran, hehehe…

		Selamat Mencoba yaa... Tapi nanti lain kali kalo ada waktu akan kita perbaiki lebih cantik n menarik… Maklumlah jika masih kekurangan sana-sini… namanya aja pengalaman pertama..hehe…