Biji Salak yang empuk

Udah dari kemaren2 pingin bikin biji salak, tapi suka disalip ma makanan lain yang ingin diolah juga. Padahal bikinnya gampang sih, so cek dulu di lemari, adakah bahan tepung? masih ada (justru mau dihabiskan karena takut kelamaan), gula merah? juga ada. Santan? ada…  Pas !! cuaca juga lagi adem (sambil liat keluar jendela dapur), hati juga ngadem, hehehe… ciii yee… ^_^  

Yo wiss, let’s to begin…

Tadi sudah ke pasar dulu, beli bahan utamanya yaitu U B I… Saya belinya ubi merah. Ubi lain jg boleh kali yee..  Ga banyak, buat makan sendiri, Cuma ½  kg. Murah banget, 1500 perak cuy..! Duhh… tak dipungkiri, bangganya kalo bisa bikin makanan tipe murmer, hehehe…

O, ya mungkin dari tadi ada yang masih belum popular dengan biji salak? Wah…jangan2 yang dibayangin biji salak beneran. Wiw, moso cantik-cantik gini doyan biji salak beneran… Ya nggak lah sob… Ini makanan sejenis kolak dengan bahan utama ubi.

Biar lebih jelas, ikutan saya aja yaaaahh…

Nih bahan-bahannya :

* Biji salak :

-         Ubi merah ½ kg (kupas-potong-kukus)

-         Tepung tapioka 150 gr

* Kuahnya :

-         Gula merah 150 gr (sesuai selera)

-         Air 1200 ml (sesuai selera)

-         Santan 250 ml

-         Daun pandan 1 lbr

-         Garam ½ sdt

Simak cara membuatnya nih…

* Biji salak :

1. Ubi merah dikukus hingga matang, haluskan selagi panas
2. Campur ubi dengan tepung tapioka aduk sampai rata
3. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng

* Kuahnya :

1. Didihkan air, gula merah sampai larut kemudian saring.
2. Masukkan daun pandan dan garam. Panaskan kembali.
3. Masukkan bulatan ubi ke dalam larutan gula merah sampai ubi naik ke atas semua, tanda matang.
4. Untuk tambahan, didihkan santan dan garam secukupnya. Tuang di atas kolak saat akan dihidangkan.

 

Naaaah…gampang kan…

Nih hasilnya…..

 

For my hubby nih..bentar lagi pulang ngantor…

Tinggal bikin teh hangetnya…

Okey deh...silakan mencoba… ^_^